さかもと屋市兵衛で扱っているお酒をご紹介いたします。
大将はお酒を料理の調味料だと思っています。
（まんまの意味とは違いますよ）
料理とお酒の相性がお互いに悪いものは
双方のつくり手の意図と違うものにしてしまう
恐れがあるということです。
さかもと屋市兵衛の常連さん方は、
そのことをよく理解していただいており、
「大将、次のお料理に合うお酒を」
という頼み方をよくされます。
本醸造から大吟醸までいろいろなお酒を
取り揃えているので、料理が映える、
お酒が映える、さまざまな組み合わせが
できるようにしております。
| 日本酒 | 焼酎 | ワイン |
| 季節限定酒 大将の考え方の基本は、 「料理の邪魔をしない酒を置く」ということですが、 それに固執してしまうと酒の世界が広がりません。 そこで、酒商山田の社長に協力していただき、 その季節に合ったお酒を紹介していただいています。 十月 おすすめのお酒 酒商山田店主 山田淳二さん 今月は山口の「貴」と滋賀の「七本槍」です。 暑さもようやく落ち着き、いよいよ秋らしく なってまいりました。 これからがまさにひやおろしの季節です！ この時期だけの熟成された味わいを お楽しみください。 |
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